Recettes light au concombre
Classé dans Recette minceur
Cet allié minceur incontournable est un aliment idéal pour vos préparations culinaires light. Composé principalement d’eau, le concombre est l’un des aliments le moins calorique : seulement 10kcalories pour 100 grammes. Il présente de réels atouts pour vous accompagner lors d’un régime minceur, car grâce à sa teneur en eau, il hydrate votre corps et engendre un effet coup-faim, idéal pour tenir entre les repas. Que de bonnes raisons pour le consommer sans modération !
Voici 2 recettes minceur à base de concombres, faciles, peu couteuses et très gourmandes, pour accompagner votre régime.
Un apéritif frais :
Amuse-bouche concombre – fromage frais – jambon :
- Après avoir épluché un concombre, découpez le en tronçons de 8 cm environ, puis en deux dans le sens de la longueur, puis épépinez les morceaux obtenus.
- Pour la garniture : choisir un fromage frais selon vos goûts (chèvre, fromage frais nature ou aux fines herbes…) L’étaler sur toute la longueur du concombre, puis disposez des petits morceaux de jambon sur le dessus.
Vous obtenez un apéritif frais et léger, qui plaira à tous vos convives. En variant les fromages et en remplaçant le jambon par du thon, ou du blanc de dinde, vous pourrez proposer plusieurs saveurs.
Un diner léger :
Vérine de saumon concombre et œufs brouillés :
- Le fond de la vérine : Mélangez 2 cuillères à soupe de fromage blanc à 0% avec du sel, du poivre de la ciboulette et du persil, à votre convenance.
Petite astuce : prendre un carré de fromage frais fines herbes (du style tartare) et l’écraser dans le fromage blanc jusqu’à obtention d’une préparation homogène. Votre assaisonnement sera réussi en un tour de mains.
- Au milieu : Coupez en petit dés quelques morceaux de concombre et ciselez le saumon fumé. Mélangez-les avec un filet de jus de citron. Déposez la préparation sur le fromage blanc salé.
- Sur le dessus : dans un bol, faite fondre une noisette de beurre dans un bol au bain marie. Y incorporer 2 œufs au préalablement fouettés, et cuire doucement en continuant de mélanger. Vous obtenez des œufs brouillés que vous disposez sur le mélange concombre-saumon.
- Ajoutez une tomate-cerise joliment découpée sur le dessus, pour une présentation harmonieuse.
Votre vérine est prête à être dégustée.